低脂肪生クリームで至福✨のクリームパスタ
moyo5moyo5 @cook_40227060
パスタ好き。大好き。食べたい食べたい。でも太りたくない。だから低脂肪生クリーム使用。煮詰めると充分なコクが出ます✨
このレシピの生い立ち
365日パスタが食べたいと思っていた20代。
パスタを、作り始めたその頃から改良を重ねて。
私の原点のパスタです。
低脂肪生クリームで至福✨のクリームパスタ
パスタ好き。大好き。食べたい食べたい。でも太りたくない。だから低脂肪生クリーム使用。煮詰めると充分なコクが出ます✨
このレシピの生い立ち
365日パスタが食べたいと思っていた20代。
パスタを、作り始めたその頃から改良を重ねて。
私の原点のパスタです。
作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かして、パスタを茹で始めます。私は28㎝ﾌﾗｲﾊﾟﾝで茹でています
- 2
ニンニクはみじん切り。
ベーコンは短冊。
しいたけ、しめじはお好きな大きさに切ります。 - 3
冷たいオリーブオイルにニンニクを入れます。香りが出るまで
- 4
しいたけとしめじを入れる。ニンニクの薫りを移しながら、強火で炒める。
- 5
ベーコンを入れ炒める。塩、黒胡椒をふります
- 6
料理酒を入れﾌﾗｲﾊﾟﾝ底の旨味を溶かしながら煮詰める。
半量になったら、生クリームを入れる。ふつふつしたら弱火にする -
- 7
牛乳を入れる。なければ茹で汁で大丈夫。
とろっとするまで優しく煮詰めることで、コクが出ます。
煮詰まりすぎたら茹で汁を。 - 8
表示茹で時間２分前にパスタを上げて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入。
麺にパセリ、パルメザンチーズをふりかけ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで和えます - 9
お皿に盛り付け、黒胡椒をたっぷり、いただきます✨✨
コツ・ポイント
生クリームを入れたら強火はNG。お店の真似をすると分離してしまいます。ゆっくりトロリと煮詰めることで、低脂肪生クリームでも充分なコクが出ます
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