卵黄と卵白を分ける

卵黄と牛乳を泡立て器でまぜる。

②に振るった小麦粉とベーキングパウダーをまぜる。

卵白はグラニュー糖を入れながらしっかり泡立てる。

③に卵白の３分の1を入れまぜる。

残りの卵白に⑤を入れ切るようにさっくり混ぜる。

フライパンで蓋をして弱火で焼く。
生地はこんもりとおとす。やけたら
そっとひっくり返す。

焼きすぎるとつぶれちゃうよ。
表３分裏３分。

皿に盛り、生クリーム、アーモンド、粉糖、メイプルシロップをお好みで。イチゴやアイスのせても美味しいね！

セルクルを使っても綺麗にやけます。
セルクルの内側に油をぬって、表３分裏３分焼き、竹串を刺して確認。
直径10cm

セルクルのふちを竹串ではがしてお皿に盛り付けてね。
セルクルは熱いので気をつけて。