海老と黒オリーブとケイパーの生パスタ
hongkisan @cook_40165794
ケイパーと黒オリーブ(普通のオリーブでもOK)とスパゲッティの相性がバッチリです！是非、お家で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お店で食べた海老とアスパラのパスタが あまりにも美味しくて自宅でも作れないかと思い再現してみました。
海老と黒オリーブとケイパーの生パスタ
ケイパーと黒オリーブ(普通のオリーブでもOK)とスパゲッティの相性がバッチリです！是非、お家で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お店で食べた海老とアスパラのパスタが あまりにも美味しくて自宅でも作れないかと思い再現してみました。
作り方
- 1
パスタを茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを軽く熱して、刻みニンニクを香りが出るまで炒める。
- 3
2の中に下処理(海老の背ワタを取り除く)をした海老を入れ、ザク切りにしたキャベツを入れて炒める。
-
- 4
湯がき上がったパスタを 湯切りをして4の中に入れ、ケイパーと黒オリーブを入れ(水分も一緒に)、塩胡椒で味を整える
- 5
白ワインを入れ、アルコールを飛ばす(ここは、省略してもOK)
お皿に盛り付ける。 -
コツ・ポイント
ケイパーとオリーブの香りをしっかりとパスタに染み込ませてくださいね。
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