ドライトマトは柔らかく戻してあればOKです。写真は瓶詰のもの。カマンベールはこれ１個で１００ｇです。

☆以外の材料をすべて合わせて捏ねる。
１５分ほど。

捏ねあがり2分前にみじん切りにしたドライトマトを入れる。

1次発酵。
室温で４０分ほど。

２．５倍くらいになったら1次発酵終了。

ガスを抜いて１６等分
（1個３３ｇほど）
ベンチタイム２０分。

１６等分したカマンベールチーズを包んで、まるめ、とじ目を下に、型に並べて入れる。

20分ほど最終発酵。ひとまわり大きくなったら、オリーブを飾ってオーブンへ。

２２０°で２２～２３分程焼成。
（温度調整してください）

軽くショックをあたえて、型から取り出して
できあがり。

写真は仕上げにオリーブオイル（分量外）を塗っています。

オリーブをドライトマトと一緒に生地に練り込んでみました～☆
これも美味しい♪

6×6×27cmのスリムロング型2本。
12分割で同生地量でOK！
チーズ＆オリーブ中に入ってます♫

イースト⇉自家酵母元種（水70%）120gでトマト＆チーズフィリング入れオリーブ.oと粉チーズ振り焼成。マルゲリータ風。

同型で厚焼きもできます。
画像はグリーンオリーブとローズマリーと岩塩の厚焼きフォカッチャ。

水を全量トマトジュースに置き換えて１斤型で焼いて（１８０℃２５分）トマト食パンに。

トマト食パンに焼いたものでチーズサンド♬美味しいです。