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春キャベツと切り昆布のさっと煮
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春キャベツと切り昆布のさっと煮-レシピのメイン写真

春キャベツと切り昆布のさっと煮

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

春キャベツがたっぷり食べられるアレンジしやすい作り置きおかず
このレシピの生い立ち
切り昆布が大好きで、野菜と食べられるヘルシーおかずを作りたくて考えました。

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材料

  • 春玉ねぎ １個（約150ｇ）
  • 春キャベツ 300ｇ
  • さつま揚げ １枚（約70ｇ）
  • 薄口醤油 大さじ２
  • 水 50ｇ
  • 切り昆布(生） 100ｇ
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎを１cmの半月切りして鍋に入れる。

    • 春キャベツと切り昆布のさっと煮作り方1写真
  2. 2

    春キャベツザク切りにしてを鍋に加える

    • 春キャベツと切り昆布のさっと煮作り方2写真
  3. 3

    さつま揚げを５ミリ幅に切り鍋に加える。薄口醤油、水を加えフタをして煮る（中火、４分）

    • 春キャベツと切り昆布のさっと煮作り方3写真
  4. 4

    切り昆布を洗い、ハサミで食べやすい長さに切り鍋に加えてフタをして混ぜる。火を消して、そのまま冷ます。

    • 春キャベツと切り昆布のさっと煮作り方4写真
  5. 5

    食べる時に再び煮て温めると味が染みて美味しい。

    • 春キャベツと切り昆布のさっと煮作り方5写真

コツ・ポイント

切り昆布は煮過ぎると溶けるので、最後に加えます。
おかずが余ったら、水と野菜を加えてスープにしたり、水溶き片栗粉でトロミをつけてあんかけにしてもおいしいです。
薄口醤油を使うと色がキレイに仕上がります。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2017/03/26 07:19に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

煮物 キャベツ さつま揚げ 玉ねぎ

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