介護食　しいたけの肉詰め照り焼き風味

介護食　しいたけの肉詰め照り焼き風味-レシピのメイン写真

介護食　しいたけの肉詰め照り焼き風味

Umios株式会社 @cook_40080248

2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品　仙塩総合病院　管理栄養士　伊藤清世さん
このレシピの生い立ち
伊藤さんコメント
しいたけを１人50g使用した贅沢な一品です。行事食でお膳を華やかにします。

スタッフコメント
和食の行事食に最適ですね。作り方も簡単で美味しかったです。

2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品　仙塩総合病院　管理栄養士　伊藤清世さん
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伊藤さんコメント
しいたけを１人50g使用した贅沢な一品です。行事食でお膳を華やかにします。

スタッフコメント
和食の行事食に最適ですね。作り方も簡単で美味しかったです。

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Umios株式会社 @cook_40080248

2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品　仙塩総合病院　管理栄養士　伊藤清世さん
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伊藤さんコメント
しいたけを１人50g使用した贅沢な一品です。行事食でお膳を華やかにします。

スタッフコメント
和食の行事食に最適ですね。作り方も簡単で美味しかったです。

2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品　仙塩総合病院　管理栄養士　伊藤清世さん
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しいたけを１人50g使用した贅沢な一品です。行事食でお膳を華やかにします。

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和食の行事食に最適ですね。作り方も簡単で美味しかったです。

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材料

1人分

やさしい素材チキン（ブロック） 30g
やさしい素材温野菜しいたけ 50g
やさしい素材温野菜にんじん 15g
やさしい素材温野菜こまつな 10g
A　だし汁 15g
A　こいくち醤油 2.4g
A　みりん 1g
A　砂糖 1g
A　おろしにんにく少々
とろみ調整食品適量
ごま油 0.5g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

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作り方

1

やさしい素材温野菜しいたけは8等分にし、2つ合わせて中を少しくり抜く。
2

チキンは6等分にカットし、①にのせる。
3

Aの調味料を加熱し、とろみ調整食品でとろみをつけて、ごま油を合わせる。
4

②に③をかけ、食べやすく切った温野菜にんじん、こまつなを添える。
※あればバーナーで焦げ目をつける。

コツ・ポイント

エネルギー196kcal、たんぱく質6.7g、脂質11.6g、炭水化物19.4g、食塩相当量0.7g
※しいたけを２つ合わせるときに合わせ面を少し切るときれいにくっつきます。チキンはほぐすと詰めやすいです。

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Umios株式会社 @cook_40080248

2015/11/09 06:31に公開

在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/　

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