さつまいも、カボチャ、ニンジンを大きめの一口大に切って40分程ローストする。

1)をローストしている間にキヌアを茹でておく。同じく、枝豆も茹でて殻をむいておく。

Beetrootの缶詰めを開け、一口大に切っておく。

ニラを3cm程にカットする。パセリも細かく切っておく。

材料を全て混ぜて、寿司酢、オリーブオイル、塩胡椒で味を整えて完成です。