人参は短冊に切る。たけのこも人参に合わせて短冊に切って軽くゆでる。

いんげんは、３センチ幅に切る。長葱は斜めスライスに切る。

豆腐は2センチくらいの角切りにして茹でておく。

鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。
次に人参、たけのこ、ねぎ、いんげんをよく炒める。

調味料入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

茹でた豆腐を入れて煮る。