椎茸は5ミリくらいの薄切り、キャベツは5ミリから７ミリくらいの太めの千切りにします。

フライパンにオリーブオイルとキャベツを入れて、軽くなじませ、その上に椎茸をパラパラのせます。

ふたをして弱火にかけます。チリチリ言い始めたらふたをとり混ぜます。

まぜたら創味シャンタンを全体にかけてまぜながら炒めていきます。

椎茸がしなっとなったら卵を割り入れ、全体になじむように炒めていきます。
卵の固さはお好みで。

味付塩コショウを全体のかけ、軽く混ぜたら器に盛って出来上がりです。