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ぶりカマ唐揚げ香味ポン酢
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ぶりカマ唐揚げ香味ポン酢-レシピのメイン写真

ぶりカマ唐揚げ香味ポン酢

mocoのキッチン
mocoのキッチン @cook_40160343

お寿司のプロに教えてもらったカマの一番美味しい食べ方です。カマを焼くだけと思ってる方、ぜひ試してください！
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お寿司屋さんに教えてもらった簡単レシピです^ ^
カマの美味しさに感動します！

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材料

2人分
  • ぶりカマ 2こ
  • 片栗粉 30g程度
  • 土生姜 1/2片
  • ネギ 1本
  • ポン酢 適量
  • グレープシードオイル(揚げ油) 600〜1000ml
  • 塩 4〜5g程度
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作り方

  1. 1

    皮目に傷を付ける

  2. 2

    ぶりカマに塩を振り、30分チルドで寝かせる

  3. 3

    土生姜をみじん切りにする

  4. 4

    ネギを小口切りにする

  5. 5

    ①で寝かせておいたぶりに片栗粉をまぶし、170〜180度の油でカラッと揚げる

  6. 6

    油が切れたら、生姜とネギをトッピングして食べる直前にポン酢をかける。

コツ・ポイント

皮目から揚げるとカラッとパリパリに仕上がります^ ^

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mocoのキッチン
mocoのキッチン @cook_40160343
2017/04/05 10:25に公開
添加物やトランスファットを極力避けた生活を目指し、手作り料理を頑張るようにしています。使う材料にもこだわると奥深くて、美味しいもの探しを楽しんでます( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

から揚げ ねぎ ぶり 片栗粉

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