くるみとレーズン以外の材料で生地をつくる。（HBの生地作りコース）

くるみを細かく砕き、オーブンで約7-8分ローストする。くるみを投入する前に冷ましておく。

生地がこねあがる約5分前にくるみをいれて混ぜる。

できあがった生地を12等分して、表面がなめらかになるように丸める。

固くしぼったふきんをかけ、15分間休ませる。

生地を空気を抜くように手のひらで平らにし、レーズンを並べて手前から巻いていき、閉じ口をしっかりつまんで閉じる。

ナイフで表面に薄く切れ込みを入れる。

40度で40分発酵させる。約2倍の大きさにふくらめば発酵完了。