紫蘇香るカリフラワーの明太マヨがけ
オリエンタルママ @cook_40039321
長野産の美味しいカリフラワーオンリーで、旬の紫蘇を明太マヨにあわせてシンプルにいただきます！
このレシピの生い立ち
長野産の高原カリフラワー、花がしっかりつき、みずみずしさを感じたので、シンプルに頂くことが一番！小さな庭に咲く無農薬な紫蘇を利用して朝食に作りました。旨み明太が、絡んで美味し～い！
紫蘇香るカリフラワーの明太マヨがけ
長野産の美味しいカリフラワーオンリーで、旬の紫蘇を明太マヨにあわせてシンプルにいただきます！
このレシピの生い立ち
長野産の高原カリフラワー、花がしっかりつき、みずみずしさを感じたので、シンプルに頂くことが一番！小さな庭に咲く無農薬な紫蘇を利用して朝食に作りました。旨み明太が、絡んで美味し～い！
作り方
- 1
紫蘇はコップに水を少々入れ、ふんわりビニールに包み、冷蔵庫で保存すると長持ちします！
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- 2
酢を少々入れて、塩は１パーセントほど入れて硬めにカリフラワーを茹でます。余熱でも柔らかくなります
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- 3
ボールにaを混ぜ合わせます
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コツ・ポイント
カリフラワーはアブラナ科のお野菜です、蒸気で蒸す方法でもよいですが、農薬などのことがあるので、私はキパワーソルトで茹でています。
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