野菜は食べやすい大きさに切る。
カボチャは皮を剥くといいです。

万願寺唐辛子は破裂するので竹串で穴をあけておく。

ミニトマト以外の夏野菜に小麦粉をまぶして、油でカラッと揚げる。

ボウルに☆の材料を合わせて良く混ぜておく。

揚げた夏野菜とミニトマト、を入れ生姜を擦って混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。

お皿に盛って、しその葉を刻んで乗せて完成です(^0^)/