里芋の煮っ転がし☆味噌あじ☆
aka_net @cook_40224332
シンプルな里芋の煮っ転がしですが、味噌あじも美味しいですよ(*・∀・*)ノ
このレシピの生い立ち
夫の母が味噌あじを作っていたので真似して作ってみました。
里芋の煮っ転がし☆味噌あじ☆
シンプルな里芋の煮っ転がしですが、味噌あじも美味しいですよ(*・∀・*)ノ
このレシピの生い立ち
夫の母が味噌あじを作っていたので真似して作ってみました。
作り方
- 1
里芋の皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩でぬめりを取り洗っておく。
- 2
鍋にだし汁 酒 みりん 里芋を入れ落し蓋をして、弱めの中火で5分煮る。
-
- 3
味噌を入れて、落し蓋をして更に煮る。弱めの中火で10～15分くらい。
-
- 4
竹串がすっと通るまで煮えたら、落し蓋をとり鍋を振り、とろみが出る程度まで煮詰める。
-
コツ・ポイント
出来上がり後、いったん冷ますと、里芋に味がしみこみます。
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