大きなボウルに☆の材料を入れて混ぜる。
まとまったら台に出してこねる。

べたつかなくなってきたらバターを入れて再びこねる。
20分くらいこねる。

先ほどのボウルに薄く油を塗り、こねあがった生地を入れて、ラップをする。
40度で50分程一次発酵する。

フィンガーテストをする。
生地が戻ってきたら10分再発酵。
戻らなくなったら次の工程へ。

打ち粉をした台に生地を出して、2分割か3分割して丸める。
15分程ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら、3分割したうちの１つを薄く伸ばして、刻んだ板チョコの三分の一を散りばめる。

それを三つ折りにしてからまた少し薄く伸ばし、向こう側からくるくると巻く。

全部したら型に入れて、35度で30分程二次発酵する。
(余熱時間も考えて、発酵時間は少し短めです。)

180度に余熱したオーブンで40分焼く。

出来上がり！