魚介の✨パエリア
Sion●ママ @cook_40159979
様々な素材を使ったパエリアです
具材を炒めてごはんを炊くだけ
魚のだし汁が味の決め手です
このレシピの生い立ち
冷凍庫に具材の余りがたくさんあったんです
※今回は魚のだし汁と野菜のミネストローネで
お米を炊いています、何でもOKということです
※写真はパエリアパンを使っています
※魚のだし汁
魚の骨▪玉ねぎ▪パセリの軸を炒め
水20分煮出し濾す
魚介の✨パエリア
様々な素材を使ったパエリアです
具材を炒めてごはんを炊くだけ
魚のだし汁が味の決め手です
このレシピの生い立ち
冷凍庫に具材の余りがたくさんあったんです
※今回は魚のだし汁と野菜のミネストローネで
お米を炊いています、何でもOKということです
※写真はパエリアパンを使っています
※魚のだし汁
魚の骨▪玉ねぎ▪パセリの軸を炒め
水20分煮出し濾す
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
魚介や肉に
→塩▪胡椒します※片栗粉はなし
-
- 2
【加熱▪中火】
冷めたフライパン
→オリーブ油
→にんにくは弱火で
→魚介▪肉を並べ
→青ねぎを散らし
→火を強めます -
- 3
【加熱▪中火】
焼き色がついたら
→裏返し
→少し焼き
→酒を降り入れ
→具は
→一旦取り出しますオリーブ油▪弱火
-
- 4
【加熱】
そのまま
→玉ねぎを炒め
→トマト缶▪ｹﾁｬｯﾌﾟ
→魚のだし汁▪水
→沸いたら米
→中火5分
→蓋弱火10分 -
コツ・ポイント
【仕上げ】
具を並べます
→蓋▪加熱▪弱火3分
※様子を見て加熱延長や熱湯を足す
→好みの米具合になったら
→純米酢+ｵｲｽﾀｰｿｰｽ液をかけ
→できあがりです
※魚のだし汁は事前に作っておきます
おこげはお好みで引き続き加熱しましょう
つくれぽ
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