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梅青じそ
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梅青じそ-レシピのメイン写真

梅青じそ

クックDYQ2K5☆
クックDYQ2K5☆ @cook_40217738

梅 と 新鮮な青じそ で、日本酒にもご飯にも合う一品❣️
このレシピの生い立ち
昔ながらの 梅干し！ を お弁当に入れる際、青じそが大量に冷蔵庫にあったので、包んでみたことから、生まれた一品。

梅 と 新鮮な青じそ で、日本酒にもご飯にも合う一品❣️
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昔ながらの 梅干し！ を お弁当に入れる際、青じそが大量に冷蔵庫にあったので、包んでみたことから、生まれた一品。

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クックDYQ2K5☆ @cook_40217738

梅 と 新鮮な青じそ で、日本酒にもご飯にも合う一品❣️
このレシピの生い立ち
昔ながらの 梅干し！ を お弁当に入れる際、青じそが大量に冷蔵庫にあったので、包んでみたことから、生まれた一品。

梅 と 新鮮な青じそ で、日本酒にもご飯にも合う一品❣️
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材料

一人分
  1. 梅干し 一個
  2. 青じそ 3〜4枚
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作り方

  1. 1

    梅干し と 青じそ を 用意。

    • 梅青じそ作り方1写真
  2. 2

    青じそ は 硬い部分は切り落とす。

    • 梅青じそ作り方2写真
  3. 3

    青じそ で 梅干しを巻く。

    • 梅青じそ作り方3写真
  4. 4

    梅干し全体を、青じそで包むように、青じそ2枚目 3枚目 もしくは 4枚目を使い とにかく 巻く

    • 梅青じそ作り方4写真
  5. 5

    ラップをし、6時間〜二日間ほど置く。
    梅干しと青じそが馴染み、一体感が出るまで待つ❣️

    • 梅青じそ作り方5写真
  6. 6

    誇らしげに、ひと粒ひと粒、器に盛り、完成❣️

    • 梅青じそ作り方6写真

コツ・ポイント

梅干しは、できるだけ 塩のみでつけたものを使って下さい。我が家は、和歌山の森川農園さんのものを使用。
青じそで包んでから、最低でも六時間は待って下さい。梅干しと青じその一体感が生まれます。

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クックDYQ2K5☆
クックDYQ2K5☆ @cook_40217738
2017/03/10 19:11に公開

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