ニッキの材料です。

サラダを上からなるべく小さくつぶします。

サラダのはじっこを切ってビニールに入れて、ビニールの上から押さえて押し出します。こうすると楽です。

サラダに片栗粉と粉チーズを混ぜてこねます。

こうしてなじませて行きますが、いつまでもぱさぱさしていたら、マヨネーズ大さじを入れます。大体しっとりします。

ビニールのなかで、はじっこに抑え込むようにして、棒状にします。

最大のポイント。ビニールを鋏で切ってサラダを出します。袋から「出そう」とすると壊れます。

適当な大きさに切って丸めます。大きさを揃えます。ニッキのできあがり。

牛乳を煮立ててニッキをことことします。

サワークリームオニオン味のポテトチップ１５グラムと、粉チーズを加えて３分煮ます。

追伸・１５グラムのポテトチップはこれぐらいです。砕きながら入れます。

黒コショウを振ってできあがり。