ウナギ巻き寿司
簡単豪華！ウナギと寿司飯、とっても相性イイです。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎをサッパリと食べたくて、お寿司にしてみました。
作り方
- 1
ご飯に寿司酢・ゴマを加え、混ぜる
- 2
卵に砂糖塩を加え、細長い卵焼きを作る
- 3
巻き簾にラップを敷き、１の寿司飯を広げ、海苔、紫蘇、２の卵焼きをのせ、巻く。
- 4
ラップを開き、ウナギをのせて、再びラップを巻いて形を整える。
- 5
適当な大きさに切り、ラップをはずして盛り付け、好みでかば焼きのたれ、山椒をかける。
コツ・ポイント
もっと簡単にしたかったら、卵は炒り卵にし、紫蘇はみじん切りにして、寿司酢に混ぜてしまってもいいと思います。
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