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ゴーヤと豚肉のピリ辛味噌炒め
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ゴーヤと豚肉のピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚肉のピリ辛味噌炒め

*R-Style*
*R-Style* @cook_40124332

ちょっぴりチャイニーズテイストなピリ辛☆がおいしい炒めもの。
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材料

2人分
  • 豚肉薄切り肉 150g
  • {下味}しょうゆ 小さじ1/2
  • {下味}塩こしょう 各少々
  • ゴーヤ 1/2本(100~130g程度)
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • にんにく 小1片
  • 生姜 1/2片
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • {A}酒 大さじ2
  • {A}味噌 大さじ1
  • {A}きび砂糖 大さじ1/2
  • {A}醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉はひとくち大に切り、下味の材料をもみこむ。

  2. 2

    ゴーヤは半分に切ってタネとワタを取って薄切り、赤・黄パプリカは細切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに{A}の材料をあわせておく。

  4. 4

    フライパンに油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を加える。

  5. 5

    豚肉の色が変わったら、ゴーヤ、赤・黄パプリカ、③の調味料を加え、野菜に火が通るまで炒めて器に盛る。

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*R-Style*
*R-Style* @cook_40124332
2012/07/22 05:56に公開
横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ca Phe Soi(カフェソイ)」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です                                   ●教室HP: http://www14.plala.or.jp/rin-k/               ●ブログ: http://rstyle.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ にんにく 酒 豚薄切り肉 味噌 しょうが

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