お肉は、1枚ずつ広げて軽く塩こしょうをします。
お肉の細い方を手前に置き、レタスを5～6枚重ねて乗せます。

お肉の太い方は、2cmくらい残します。
手前からきつく巻いて行きます。レタスがバリバリ言うくらい押さえてください!

フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりを下にして並べ焼きます。
くっつくまでしばらく触りません。

焼けたら余分な油をペーパーで拭き、お酒を回し入れます。ジューっとなったらしょうゆを入れて、絡めてください。