白身魚のカルパッチョ
有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853
お刺身の素敵な変身！ きれいな器が応援します。
このレシピの生い立ち
http://www.koransha.co.jp/shop/dish/large_dish/836.html
白身魚のカルパッチョ
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このレシピの生い立ち
http://www.koransha.co.jp/shop/dish/large_dish/836.html
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は薄く そぎ切りにする。
レモンは縦半分に切って、うす切りにする。 -
- 2
器に白身魚とレモンを交互に重ねながら盛り付ける。
-
- 3
ラディッシュは輪きりにし、中央に円を書くように少し重ねながら並べる。
- 4
【Ａ】のきゅうりはせん切り、貝割れ菜は根を切って長さを半分に切る。
大葉はせん切り、小ねぎ、香菜は2cmくらいに切る。 -
- 5
【Ｂ】のハラペーニョはみじんに切り、他のBと混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
- 6
ラディッシュの内側に【A】の野菜を盛り、【B】のドレッシングをかける。
- 7
使用した香蘭社の器は【色絵丸紋・大皿】です
-
- 8
レシピ協力：江上料理学院
コツ・ポイント
好みでナッツの刻んだものをふりかけても良いです。
つくれぽ
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