さつまいもは乱切りにしてアクが気になる方は水にさらしてください。

フライパンに出汁と生姜を入れて沸騰したら1分ぐらいグラグラ煮る。

★を入れて沸騰したらさつまいもを入れてふたをしたら弱火で火が通り柔らかくなるまでじっくり煮る。

煮えたらふたを取り 煮汁がなくなるまで炒めてごまをふる。