ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰直前まで。

火から下ろしてゼラチンを入れて溶かす。

茶こし又はザルでこす。

生クリームを入れてよく混ぜ
ラム酒又はブランデーを入れる。

↑氷水に当てながら混ぜると
滑らかになります。

容器に移して冷蔵庫で冷やす。
1時間くらいで固まります。