＊ダークチェリーとナッツのミンスパイ＊

Name: ＊ダークチェリーとナッツのミンスパイ＊
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊イベリコ豚脂の多い所 170g; ＊レーズン2種類 200g; ＊クランベリー 100g; ＊アプリコット 50g; ＊無花果 100g; ＊ダークチェリー 20個; ＊オレンジピール 30g; ＊レモンピール 50g; ＊ローストアーモンド 75g; ＊ローストクルミ 75g; aシナモン 小さじ2; aクローブ 小さじ1/2; aカルダモン 小さじ1; aオールスパイス 小さじ1; aきび砂糖 20g; aブランデー 70cc; パン粉 30g; 強力粉 15g; 卵 1/2個; 薄力粉 400g; アーモンドパウダー 100g; バター 300g; 砂糖 大さじ１杯; 卵 ２個; 照り用 1/2個

yeknom @cook_40183890

yeknomお気に入り特製ミンスパイいつだって食べたくなっちゃう♪
手土産やプレゼントにもGood(*≧∀≦*)

このレシピの生い立ち
ミンスパイが大好きなyeknom
忙しいときはご飯がわりにパクっと(*^^*)
季節ごとに色々なものを加えて味わいを変えるのも楽しさのひとつですが通年作れるダークチェリーとナッツのミンスパイは大好きです♪

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手土産やプレゼントにもGood(*≧∀≦*)

＊ダークチェリーとナッツのミンスパイ＊

yeknom @cook_40183890

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手土産やプレゼントにもGood(*≧∀≦*)

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材料

作りやすい分量

＊イベリコ豚脂の多い所 170g
＊レーズン2種類 200g
＊クランベリー 100g
＊アプリコット 50g
＊無花果 100g
＊ダークチェリー 20個
＊オレンジピール 30g
＊レモンピール 50g
＊ローストアーモンド 75g
＊ローストクルミ 75g
aシナモン小さじ2
aクローブ小さじ1/2
aカルダモン小さじ1
aオールスパイス小さじ1
aきび砂糖 20g
aブランデー 70cc
パン粉 30g
強力粉 15g
卵 1/2個
～パイ生地～
薄力粉 400g
アーモンドパウダー 100g
バター 300g
砂糖大さじ１杯
卵２個
照り用 1/2個

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作り方

1
【準備】
計量
2
前日ミンスミートを作る
3
※ID 19243426参考に手順を進める
＊をすべて台にだし滑らかになるまで刻む
4
aを混ぜ合わせ一晩寝かせる
5
パン粉、卵を加え混ぜ合わせる
6
～パイ生地～
粉類を混ぜ合わせ
バターを加えバターを切るようにし小豆台になるよう混ぜ合わせる
7
卵を加えすくい押さえつけるようにして粉気がなくなるまで混ぜ合わせ
冷蔵庫で1、2時間休ませる
8
生地を1/3とりわけ2、3㍉に伸ばし型に乗せ
ミンスミートを８分目までいれる
9
残りの生地を伸ばし型抜きし
卵を両面に塗り乗せ
200度に熱したオーブンで
約20分焼く
※オーブンにより焼き時間は違う
10
焼き上がったらよく冷ます

コツ・ポイント

＊とにかくよく刻んで肉とフルーツを滑らかに
混ざるようにする
＊生地は薄めに伸ばす
＊ミンスミートは８分目まで
＊一回に使いきれなかったものは冷凍保存可
早めに使いきりましょう

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yeknom @cook_40183890

2017/04/08 11:05に公開

ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)

このレシピのキーワード

いちじくくるみシナモンバターレーズン強力粉薄力粉卵アーモンドアメリカンチェリーカルダモンクランベリーブランデー

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