カボチャはワタと皮を取り、人参、玉ねぎすべてを薄切りにする。

鍋に野菜とコンソメを入れ、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで煮込む。

ミキサーでなめらかにしたら鍋に戻し、牛乳を足して塩こしょうで味を整える。