大根、ニンジンはいちょう切りにします。ごぼうは千切りにします。

こんにゃくは手で一口大にちぎり、下茹でしておきます。ねぎは小口切りにします。

モツは、鍋にたっぷりの湯を用意し、下茹で用の材料を加えて１０分ほど煮込みます。

鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったらモツを入れて１０分ほど煮込みます。

ねぎ以外のすべての材料と調味料を入れて煮込みます。

全体に味がなじんだらねぎを飾って出来上がりです。お好みで七味をかけて食べてください。