たまねぎはみじん切り(または薄切り)にする。

鍋にオリーブ油とクミンを入れて熱し、たまねぎを(できれば飴色になるまで)炒める。

塩こしょうをしたひき肉を入れてさらに炒める。

お肉に火が通ったら、水とローリエを入れて沸騰してから10分ほど煮込む。アクが出るのできちんと取り除いてください。

トマト缶を投入する。ホールトマトの場合は粗みじんにしてください。カットトマトの方が簡単ですよ。
さらに10分煮込む。

火を止めて、ローリエを取り除いてからカレールーを入れ、よく溶かします。ルーの量はお好みで調節してください。

ルーが溶けきったらもう一度点火し、ふつふつさせてできあがりです。