【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり

Name: 【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり
Yield: おにぎり2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ肉 50g; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 小さじ2; 赤ワイン 小さじ1; 水 60cc; 三温糖 小さじ1; コンソメ(顆粒) 少々; ごはん 160g

おにぎりジャパン @onigirisociety

岩手県産「たかたのゆめ」に合わせた、おにぎり協会オリジナルご当地おにぎりレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国新米おにぎり食べ比べイベント」で発表したご当地おにぎりレシピ。おにぎり協会が選んだ「岩手県産たかたのゆめ」を、おにぎり協会認定炊飯器の三菱電機「本炭釜ＫＡＭＡＤＯ」で炊き、相性の良い牛バラ肉と合わせました。

【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり

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材料

おにぎり2個分

牛バラ肉 50g
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒小さじ2
赤ワイン小さじ1
水 60cc
三温糖小さじ1
コンソメ(顆粒) 少々
ごはん 160g

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作り方

1
牛バラ肉を下ゆでし、脂分を落とす。
2
醤油、みりん、酒、赤ワイン、水に三温糖とコンソメを加え１を煮る。

コツ・ポイント

たかたのゆめ(岩手)は大粒でしっかり粒感があり、さっぱりとした味わい。具材は薄切り和牛バラ肉をすき焼き風のしっかり味に。たかたのゆめが汁気を上手く受け止める。岩手は短角牛や前沢牛など、全国屈指の牛肉産地。

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つくれぽ

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2015/11/09 23:13に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

おにぎり酒赤ワインご飯牛バラ肉

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