竹輪をタテに穴の所まで切り開け、３〜5mm位のさいの目に切り込みを入れる(深く切ると切れてしまうから気をつけて！)

ベビーチーズを1/3に切り分け竹輪(皮目)の方にのせ巻き、巻き止まりを止めるように串を四ヶ所に刺す(1本は余ります)

別の竹輪の皮目にマヨネーズを引きスプーンなどでひろげる。上に写っているのはチーズを入れて巻いたものです。

マヨネーズの上にゆかりを振りかけて巻き、チーズの竹輪の串に刺す。

別の竹輪に明太子をマヨネーで和えた物を中心に広げて巻き、同じように串に刺す。

三種の竹輪が4本の串に刺ささってます。
それを串ごとに切り分け4本にします。

薄く油をひいたフライパンで、軽く焼き目を付けて出来上がり