黒豆を指でつまんでピュッとして皮を取り除く。少し面倒かもしれませんが、これをするとクリームが滑らかになります。

耐熱容器に１の黒豆と砂糖、水を加え、レンジで２分加熱する。

取り出してフォークやマッシャーでしっかりとつぶして滑らかにする。

再びレンジに２～３分かける。少しもったりとするくらいまで・・・。

４に生クリームと、スキムミルクを加えて混ぜ、レンジに３分かける。

取り出して混ぜてスプーンですくって、ポテッ、ポテッと落ちるくらいのゆるい固さになっていたら出来上がり。

瓶に詰めて、冷蔵庫で保存する。