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フキの佃煮
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フキの佃煮-レシピのメイン写真

フキの佃煮

Anthea花子
Anthea花子 @cook_40045247

蕗のいい香りが春を知らせてくれます。いりこの出しがきいてて深い味わいを楽しめます
このレシピの生い立ち
お弁当用の炊き込みごはんを作りたくて

蕗のいい香りが春を知らせてくれます。いりこの出しがきいてて深い味わいを楽しめます
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フキの佃煮

Anthea花子
Anthea花子 @cook_40045247

蕗のいい香りが春を知らせてくれます。いりこの出しがきいてて深い味わいを楽しめます
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材料

3人分
  • 蕗 1把
  • 醤油 大3
  • 味りん 大3
  • 砂糖 大2
  • いりこ 一掴み
  • 塩 少々
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    蕗を塩で板ずりする

    • フキの佃煮作り方1写真
  2. 2

    ふきの皮をむき、小さく切る

    • フキの佃煮作り方2写真
  3. 3

    水といりこを鍋に入れて5分ほど煮る

    • フキの佃煮作り方3写真
  4. 4

    そこに水1カップ、調味料、小さく切った蕗を入れて水がなくなるまで煮る

  5. 5

    煮あがったらいりこの骨や頭など取り除いて出来上がり。ごはんに混ぜれば炊き込みごはんができます

コツ・ポイント

私はいりこの身も食べたかったので最後までいりこを入れていますが、出しがでたあと捨ててしまうと処理が楽になります。味付けはお好みでどうぞ。

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Anthea花子
Anthea花子 @cook_40045247
2011/04/28 23:24に公開
美味しいものを作って写真を撮って食べることが大好きです。音楽、料理、旅行がライフワークです。今までこちらに作ったレシピを詳しくご紹介しています。http://venezia554.exblog.jp/ぜひ、遊びに来てくださいね^^/
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このレシピのキーワード

佃煮 フキ 煮干

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