ご飯がすすむ！ツナゴーヤちゃんぷるー
Annzoo @cook_40093135
我が家の定番・減塩ゴーヤチャンプルー。作り過ぎた？と思っても、必ず完食。お箸がとまらない1品です★お子様にもオススメ！
このレシピの生い立ち
以前はスパム(ランチョンミート)を使って作っていましたが、
子供には塩分が強すぎるので、塩分控えめを目指して考案しました。
ご飯がすすむ！ツナゴーヤちゃんぷるー
我が家の定番・減塩ゴーヤチャンプルー。作り過ぎた？と思っても、必ず完食。お箸がとまらない1品です★お子様にもオススメ！
このレシピの生い立ち
以前はスパム(ランチョンミート)を使って作っていましたが、
子供には塩分が強すぎるので、塩分控えめを目指して考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
本日の材料はこちら！
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- 2
ゴーヤは半分に切って中をくり抜き、スライスし、苦味を抜く為に軽く塩を振っておく。玉ねぎもスライス。
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- 3
ツナ缶をザルに空け、軽く水洗いをしながら身をほぐす。水洗いをすると、缶詰の嫌な臭いが消えます。
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- 4
フライパンにごま油を敷き、半分に切ったにんにくを炒め、香りを出す。香りがついたら玉ねぎ→ゴーヤの順に炒め入れる。
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- 5
全体に油が廻ったら、だしの素・料理酒をいれ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
全体がしんなりしたら、ツナとお豆腐を入れる。お豆腐は手で潰してから入れて、全体と混ぜる。
-
- 7
もんじゃ作りの要領で、ドーナッツ状に具を寄せたら、真ん中に溶き卵を入れ、周りの具材と混ぜ合わせながら炒っていく。
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- 8
仕上げに、マヨネーズとお醤油で味を調えて完成！
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コツ・ポイント
ノンオイルツナを使うのでヘルシー。
お酒を入れて蒸し焼きにすることで、ゴーヤの苦味も抑えられます。
卵を別に炒るのではなく、具に混ぜながら炒ると、全体的にまろやかな味になり、
子供も嫌がらず、ゴーヤを食べてくれます♪
つくれぽ
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