ブリのレモン風味香り焼き

ブリのレモン風味香り焼き-レシピのメイン写真

ブリのレモン風味香り焼き

mayamimo @cook_40129038

レモンの皮の香りを楽しむ香り焼きです。
このレシピの生い立ち
アマルフィの居酒屋で、魚料理にレモンの皮のすりおろしを使っていたのをテレビで見て、おいしそうだったので、考えました。

レモンの皮の香りを楽しむ香り焼きです。
このレシピの生い立ち
アマルフィの居酒屋で、魚料理にレモンの皮のすりおろしを使っていたのをテレビで見て、おいしそうだったので、考えました。

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レモンの皮の香りを楽しむ香り焼きです。
このレシピの生い立ち
アマルフィの居酒屋で、魚料理にレモンの皮のすりおろしを使っていたのをテレビで見て、おいしそうだったので、考えました。

レモンの皮の香りを楽しむ香り焼きです。
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アマルフィの居酒屋で、魚料理にレモンの皮のすりおろしを使っていたのをテレビで見て、おいしそうだったので、考えました。

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材料

4人分

ブリの切り身 4切
国産レモン 1個
にんにく 1片
ローズマリー(あれば)
塩
オリーブオイル
小麦粉

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作り方

1

ブリの切り身に塩をふる。少し多いかな、というくらいがおすすめです
2

レモンの皮を薄くむく(2～3片)
にんにくを薄切りにする
3

フライパンをあたため、オリーブオイル、にんにく、ローズマリー、レモンの皮を入れてオイルに香りを移す
4

にんにく、ローズマリー、レモンの皮を取りだし、小麦粉をまぶした切り身を入れてこんがりと焼きます
5

切り身の上に、レモンの皮の表面をすりおろしてかける(白いところは苦いので、入らないように注意してください)

コツ・ポイント

レモンは、果汁の酸味を使わないで皮だけを使ってみました。

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mayamimo

mayamimo @cook_40129038

2017/04/07 04:13に公開

このレシピのキーワード

ぶり切り身にんにく小麦粉

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