大豆のお肉「ミンチタイプ」を使います。

なすはヘタを取って縦半分に切り、内側に楕円形に切込を入れて耐熱皿に乗せラップをして、４分加熱します。

ナスの水分を切ってから、グリル皿に乗せ、楕円形に切込の入ってるところを指で凹ませ塩をします。

凹ませたところに水気を切った大豆のミンチを乗せます。

４の上にとろけるチーズを乗せます。

チーズが溶けるまで焼いて、仕上げにパプリカと大葉を散らして出来上がりです。