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ビーガンのためのバターロールパン
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ビーガンのためのバターロールパン-レシピのメイン写真

ビーガンのためのバターロールパン

青い星
青い星 @cook_40221339

バターも卵も入っていないからもうバターロールじゃないですけど…。参考になれば幸いです。食感はふんわりもち。
このレシピの生い立ち
乳製品の入っていないバターロールのレシピを考えたかった。

バターも卵も入っていないからもうバターロールじゃないですけど…。参考になれば幸いです。食感はふんわりもち。
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乳製品の入っていないバターロールのレシピを考えたかった。

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青い星
青い星 @cook_40221339

バターも卵も入っていないからもうバターロールじゃないですけど…。参考になれば幸いです。食感はふんわりもち。
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乳製品の入っていないバターロールのレシピを考えたかった。

バターも卵も入っていないからもうバターロールじゃないですけど…。参考になれば幸いです。食感はふんわりもち。
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乳製品の入っていないバターロールのレシピを考えたかった。

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材料

  • 強力粉(はるゆたか) 250g
  • きび砂糖 15g
  • お塩 5g
  • 有機ショートニング 30g
  • ドライイースト(ゆうきぱんこうぼ) 小さじ1/4(1g)
  • 冷水 170mℓぐらい
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作り方

  1. 1

    HBに粉を半分入れ、お塩を入れ、またそれを隠すように粉を入れる。あとは残りの材料を入れる。

  2. 2

    ドライイースト、パン生地コース。

  3. 3

    生地をボールなどにいれ、蓋をして(ラップでも)2倍ぐらいに膨らむのを気長に待つ。
    常温や、冷蔵庫でも。

  4. 4

    膨らんだら生地を押してガス抜き、形成。また1.5倍程膨らむまで待つ。

  5. 5

    マルチグリルで約13分。

    • ビーガンのためのバターロールパン作り方5写真

コツ・ポイント

ホームベーカリー、ドライイーストのためにお水とお塩が先に混ざってしまわないように。

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青い星
青い星 @cook_40221339
2017/04/09 05:51に公開
お菓子大好き、ゆるい菜食主義。魚は食べるけど、お肉は食べません。ビーガンレシピを模索中。
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このレシピのキーワード

バターロール 強力粉

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