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お母さんの味☆茄子の照り煮
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お母さんの味☆茄子の照り煮-レシピのメイン写真

お母さんの味☆茄子の照り煮

ayukina
ayukina @cook_40145344

たっぷり作って冷凍しておけばいつでも自然解凍でおいしくいただけます。
お弁当に最適です

このレシピの生い立ち
お姑さんが夏になると作ってくださる料理で
あまりにもおいしいので、お願いして作り方を
教えてもらいました。

たっぷり作って冷凍しておけばいつでも自然解凍でおいしくいただけます。
お弁当に最適です

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お姑さんが夏になると作ってくださる料理で
あまりにもおいしいので、お願いして作り方を
教えてもらいました。

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お母さんの味☆茄子の照り煮

ayukina
ayukina @cook_40145344

たっぷり作って冷凍しておけばいつでも自然解凍でおいしくいただけます。
お弁当に最適です

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お姑さんが夏になると作ってくださる料理で
あまりにもおいしいので、お願いして作り方を
教えてもらいました。

たっぷり作って冷凍しておけばいつでも自然解凍でおいしくいただけます。
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お姑さんが夏になると作ってくださる料理で
あまりにもおいしいので、お願いして作り方を
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材料

  • なす 6本
  • しょうゆ 大匙3
  • みりん 大匙3
  • なたね油(サラダ油) 大匙1
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作り方

  1. 1

    なすを2.5㎝幅に切り、水に5分漬けあく抜きをする

  2. 2

    間口の広い鍋またはフライパンにしょうゆ、みりんを入れ沸騰させ、そこに1のなすを奇麗に並べる

    • お母さんの味☆茄子の照り煮作り方2写真
  3. 3

    2を5分ぐらい弱火にかけふたをする
    丁寧に裏返し、再び3分弱火にかける

    • お母さんの味☆茄子の照り煮作り方3写真
  4. 4

    煮詰まってきたら、なたね油大匙1を回しいれ再び1分弱火にかけ出来上がり

    • お母さんの味☆茄子の照り煮作り方4写真

コツ・ポイント

最後の油を忘れないで!
きれいな茄子の色がでますよ。

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ayukina
ayukina @cook_40145344
2009/09/15 03:04に公開
食べざかりの娘2人のママです。お野菜大好き。今玄米ごはんにはまっています。毎日お料理する時間が一番楽しいです。いっぱいおいしくて簡単なレシピ教えてください。
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煮物 なす

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