醤油、酒、すりおろし生姜を混ぜ合わせる。

タッパー又はジップロックに①を入れ、15分ほど置く。

漬け置きした①に片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに多めの油を入れ、カラッとなるまで揚げる。

〔ダシ〕
④を皿に移し、フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖 を混ぜ合わせたものを入れ火にかける。

〔トッピング〕
器にご飯を盛り、千切りキャベツを乗せ、④を乗せ⑤をかける。最後にネギを乗せれば出来上がり。