かぼちゃのヘルシーマフィン

Name: かぼちゃのヘルシーマフィン
Yield: 約6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 50g; 卵 2個; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 3g; グラニュー糖 70g; 塩 少々; プレーンヨーグルト 40g; メープルシロップ 30g; エーコープぶどうのオイル 60g

エーコープマーク品 @cook_40221872

バター不使用☆エーコープぶどうのオイルを使った、ふんわり軽いマフィンです♪
このレシピの生い立ち
お料理だけでなくお菓子にも使用いただけます。

かぼちゃのヘルシーマフィン

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材料

約6個分

かぼちゃ 50g
卵 2個
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
【A】
グラニュー糖 70g
塩少々
プレーンヨーグルト 40g
メープルシロップ 30g
エーコープぶどうのオイル 60g

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作り方

1

かぼちゃを5mm幅に薄切りし一口大の大きさに切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600Wで1分半）で加熱する。
2

オーブンを180度に予熱しておく。ボールにAを入れなめらかになるまで混ぜた後、溶きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜる。
3

③にふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れさっくりと混ぜる。生地がなめらかになったら①を加え軽く混ぜる。
4

生地をカップに入れ、上に飾り用の薄切りかぼちゃを2~3ずつのせ180度のオーブンで18~20分焼く。

コツ・ポイント

チリ・アンデス山麓の新鮮なぶどうの種子からとれたオイルを使用した贅沢な1品です。

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つくれぽ

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エーコープマーク品 @cook_40221872

2017/09/29 00:56に公開

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このレシピのキーワード

マフィンかぼちゃぶどう薄力粉卵メープルシロップヨーグルト

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