スナップえんどうのヘタと筋をとる。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、こんがり香りがたつまで炒める。

スナップえんどうを入れてざっと炒め、日本酒をふりかけフタをして中火で1分蒸し焼きにする。

油はオリーブ油を使用。
しそ油、えごま油、あまに油にはアトピーの抑制作用があるそうです。