作り方
- 1
あさりを洗い、ボールに移し、一番上のあさりが半分以上顔を出すくらいまで水を入れる。
-
- 2
塩を入れて全体を混ぜて溶かす。新聞や広告をボールの上に乗せて暗い所に置いておく。
しょっぱいと思うくらい濃くして下さい。 - 3
一晩放置して、貝と貝をこすり合わせるように洗う。
＊時間がない時は2～3時間でもOK(スーパーで購入した物は大丈夫です) -
- 4
③をビニール袋等に入れて冷凍庫へ。
1か月以内には使って下さい。 - 5
冷凍したあさりは解凍せず、凍ったまま調理すること。
＊解凍してしまうと口が開きません。
コツ・ポイント
あさりが全部つかるまで水を入れてしまうと呼吸ができないので砂をはきません。
塩は目安です。海水くらいの塩分濃度にしてください。
潮干狩りに行った時は海水を持ち帰るといいですよ！
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