＊折り込みかぼちゃパン＊
かぼちゃの素朴な甘さが病みつきになる手捏ねパン＊
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃを使ったパンが食べたくて＊
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバター以外の材料を入れて一肌に温めた牛乳をイーストめがけて加える
- 2
混ぜてある程度まとまったらバターを加えて20分ぐらい捏ねる
- 3
40℃のオーブンで約60分一次発酵させる
- 4
そうしたら生地を広げて折り込みシートをのせて折り込む
- 5
1.5～2倍に膨らんだらガス抜きをして10.分ベンチタイム
- 6
お好みの形に形成したら40℃のオーブンで30分二次発酵させる
- 7
1.5～2倍に膨らんだら190度のオーブンで18～20分焼いたら出来上がり
- 8
<折り込みシート>
レンジで温めたかぼちゃに砂糖と片栗粉を加えてシート状に伸ばし冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
コツ・ポイント
折り込みシート全量は多いと思うので調節してください＊
つくれぽ
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