Karjalanpiirakka
カルヤランピーラッカ(カレリアパイ) フィンランドのパイ。中牛乳のお粥、上卵バター♫ Nami, nami♡
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.4.6/ムーミンママのお料理の本を参考に(Karjalanpiirakka,カレリアパイ・P108/Riisipuuro,おかゆ・P19/Raejuusto-Munavoi,卵バター・P70)
Karjalanpiirakka
カルヤランピーラッカ(カレリアパイ) フィンランドのパイ。中牛乳のお粥、上卵バター♫ Nami, nami♡
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.4.6/ムーミンママのお料理の本を参考に(Karjalanpiirakka,カレリアパイ・P108/Riisipuuro,おかゆ・P19/Raejuusto-Munavoi,卵バター・P70)
作り方
- 1
先にゆで卵を作っておく(固茹で) (▲)
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- 2
【つぶつぶおかゆ(★)】鍋で水を沸かし、米と塩を入れ5分煮込む(ちょっと強めの弱火)
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- 3
(★)牛乳を入れ弱火で35分煮込む(焦げないよう混ぜながら)
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- 4
おかゆ待ちの間に、卵バター(▲)用のバターを室温に戻しておく(あったかい場所に放置しておくだけ)
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- 5
(★)もったりしたら出来上がり。蓋をしておく
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- 6
【パイ生地(☆)】粉類はこれを使用
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- 7
(☆)材料
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- 8
塩水にライ麦粉を少しずつ混ぜる
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- 9
デュラムセモリナ粉を入れ混ぜる(ビニール手袋をして手で混ぜる)
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- 10
生地をよくこねひとまとめにする
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- 11
棒状に伸ばす
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- 12
パンナイフで切る(12等分×2本=24個)
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- 13
オーブンシートをしいて打ち粉(ライ麦粉)をし、麺棒で生地をのばす(楕円形/直径15〜20㎝/1〜2㎜厚)
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- 14
端を2〜3㎝残し真ん中に(★)のおかゆ大さじ1を平らに乗せる
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- 15
生地の両サイドを折りたたみ、指でつまんでギャザーを作る(包む感じで)
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- 16
オーブンシートをしいた天板に並べる
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- 17
パイを焼く前に作っておくと楽【カッテージチーズ卵バター(▲)】材料
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- 18
(▲)を混ぜるだけ
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- 19
(16)のパイをオーブンで焼く(200℃/35〜40分)
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- 20
【牛乳バター(△)】焼いている間にこれを作る。溶かしバターと牛乳を混ぜるだけ。分離するけど気にしない♫
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- 21
おかゆ部分に軽く焦げ目がついたら出来上がり
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- 22
焼き上がったらすぐ(20)の牛乳バターにドボン!とくぐらせてからお皿に盛って少しの間牛乳バターを馴染ませておく
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- 23
出来上がり♡
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- 24
そのまま食べても、卵バターを乗せても美味しい♫
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- 25
残りのカッテージチーズ卵バターでもう一品。 + ハムのサンドイッチ♡
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コツ・ポイント
♫冷凍保存可
♫24個のつもりがおかゆが足りなくなったので、残り9個は他のものを包む予定。(マッシュポテト、ピラフ、チャーハンなどでも)
♫お粥嫌いでも大丈夫!(美味しい牛乳版)
♫何かを待っている間に使ったものかたすと早い
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