簡単！早い！エリンギ、長ネギ入りカレー丼

簡単！早い！エリンギ、長ネギ入りカレー丼-レシピのメイン写真

簡単！早い！エリンギ、長ネギ入りカレー丼

りゅうせい２ @cook_40094942

意外と好評だった「簡単！早い！白菜・大根が美味しいカレー丼」に続くカレー丼第２弾。エリンギ、長ネギが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
意外と好評だった「簡単！早い！白菜・大根が美味しいカレー丼」を改良したカレー丼。大根の代わりに人参を使い、白菜を使わず、油あげとエリンギを具として追加しました。、美味しさがアップしたかな。

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りゅうせい２ @cook_40094942

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材料

４人分

豚こま肉 150ｇ
油揚げ 2枚
玉ねぎ（中） 1/２個（150g）
長ネギ 1本
人参（中） 1/2本
エリンギ（中） 2本
ネギorグリンピース適量
麺つゆ(3倍濃縮) 150cc
水 800cc
カレー粉大さじ2.5～３
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
人参は短冊切り。玉ねぎはくし形切り。長ネギは、ぶつ切り。油揚げは、縦半分に切り３cm幅に切る。エリンギは、縦に薄切り。
2
鍋に水と麺つゆをいれ煮立ったら、豚こま肉、玉ねぎ、人参、エリンギを入れる。時々アクを取りながら煮る。
3
人参が柔らかくなったら、長ネギ、油揚げ、カレー粉を入れ３分ほど煮る。
4
水溶き片栗粉を入れて、好きなトロミに調整してください。丼に盛ったら、ネギ、グリンピースなどを散らして、完成！！

コツ・ポイント

・カレー粉と麺つゆの量は、好みで調整してください。
・長ネギは、存在感を増したいのでぶつ切りにしてください。

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りゅうせい２

りゅうせい２ @cook_40094942

2017/04/25 11:37に公開

男性ですけど、料理が好きで、クックパッドを参考にして、よく料理を作っています。

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丼カレーねぎにんじんエリンギグリーンピースカレー粉豚こま油揚げ玉ねぎ長ネギ

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