絶品！カキご飯 （炊飯器だから失敗なし）
リエぴ @cook_40162737
カキを湯がいたスープで炊いたシンプルなお味のご飯に、オイスターソースとみりんで煮からめた濃厚なカキが絶妙にマッチ！！
このレシピの生い立ち
試行錯誤でオリジナルレシピができました
絶品！カキご飯 （炊飯器だから失敗なし）
カキを湯がいたスープで炊いたシンプルなお味のご飯に、オイスターソースとみりんで煮からめた濃厚なカキが絶妙にマッチ！！
このレシピの生い立ち
試行錯誤でオリジナルレシピができました
アプリでひらく作り方
- 1
米をといでザルにあけておく
- 2
ボールに水を入れカキを丁寧に洗いザルにあける
鍋に湯を沸かし、カキをさっと湯通ししてザルにあける
- 3
鍋に水450cc、顆粒昆布だし、みりん大1、醤油大2、酒大3、生姜少々を煮立て、カキを入れて２分茹でザルにあける
- 4
※煮立てたスープはリードクッキングペーパーで濾しておく
- 5
シメジをサラダ油で炒め、スープを少量入れて汁気がなくなるまで煮る
- 6
フライパンにみりん、オイスターソース各大3を煮立て、カキを煮からめる
お好みでみりんの量は加減してください
- 7
米、スープを入れ水加減を合わせて、シメジを入れて炊く
炊き上がったらカキを入れて蒸らし混ぜる
お好みでネギを散らす
コツ・ポイント
カキは加熱し過ぎず、でもきちんと火を通すこと
キノコはマイタケでも美味しいです
入れなくてもＯＫ
焼いた鶏皮を一緒に炊くとさらに深いお味に！
つくれぽ
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