大蒜は、みじん切りにして置きます。
フライパンにごま油と大蒜を入れて熱し、大蒜の香りが上がって来たらズッキーニを炒めます

ズッキーニに6割ぐらい火が通ったら、一度取り出し、そのままのフライパンに下味をした豚肉を入れて炒めます。

豚肉に少し赤身が残っている所にズッキーニから出た水分ごと入れて豚肉にしっかり火が通るまで、炒めます。

火が通った所に、みりん、味見をして醤油麹を足して味を調節して完成です。