さつま揚げと山東菜の炒め物
癖のない山東菜をさつま揚げで味をフォロー♪
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山東菜とさつま揚げが安売りしてた時に買って、適当に作った料理です。
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山東菜とさつま揚げが安売りしてた時に買って、適当に作った料理です。
さつま揚げと山東菜を食べやすい大きさに切る
ごま油をひき、さつま揚げを炒める
全体に油が回ったら、山東菜の茎を入れて炒める
茎に火が通ったら山東菜の葉を入れて炒める
塩・コショウで味付を整えて、完成
好みで、最後に醤油を鍋肌に沿って入れても美味しいです。
今は、塩の代わりに塩麹を使ってます。
塩麹は、ティースプーン1/2程度。
味がぼやけるので、私は、粒状のかつおだしを少々入れてます。
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