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さつま揚げと山東菜の炒め物
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さつま揚げと山東菜の炒め物-レシピのメイン写真

さつま揚げと山東菜の炒め物

のあ猫
のあ猫 @cook_40150076

癖のない山東菜をさつま揚げで味をフォロー♪
このレシピの生い立ち
山東菜とさつま揚げが安売りしてた時に買って、適当に作った料理です。

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山東菜とさつま揚げが安売りしてた時に買って、適当に作った料理です。

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さつま揚げと山東菜の炒め物

のあ猫
のあ猫 @cook_40150076

癖のない山東菜をさつま揚げで味をフォロー♪
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山東菜とさつま揚げが安売りしてた時に買って、適当に作った料理です。

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材料

1人分
  • 山東菜 2つ
  • さつま揚げ 小1枚
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    さつま揚げと山東菜を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ごま油をひき、さつま揚げを炒める

  3. 3

    全体に油が回ったら、山東菜の茎を入れて炒める

  4. 4

    茎に火が通ったら山東菜の葉を入れて炒める

  5. 5

    塩・コショウで味付を整えて、完成

コツ・ポイント

好みで、最後に醤油を鍋肌に沿って入れても美味しいです。
今は、塩の代わりに塩麹を使ってます。
塩麹は、ティースプーン1/2程度。
味がぼやけるので、私は、粒状のかつおだしを少々入れてます。

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のあ猫
のあ猫 @cook_40150076
2012/07/24 14:33に公開
ダイエット向けの料理を試行錯誤中。塩麹を使うようになって、浮腫みが減りました。
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このレシピのキーワード

炒めもの さつま揚げ 山東菜

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