なすと豚肉でピリ辛味噌炒め
☆にゃんたろう☆ @cook_40104031
油と相性抜群のなすをコク旨･ピリ辛に仕上げました(’-’*)
たっぷりのなすも食欲増しの味付けでペロッと食べられます♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きなレシピ。
旬のなすを、元気が出そうなスタミナ味付けでたっぷり食べたかったので(’-’*)
なすと豚肉でピリ辛味噌炒め
油と相性抜群のなすをコク旨･ピリ辛に仕上げました(’-’*)
たっぷりのなすも食欲増しの味付けでペロッと食べられます♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きなレシピ。
旬のなすを、元気が出そうなスタミナ味付けでたっぷり食べたかったので(’-’*)
作り方
- 1
なすはヘタを取って、縦半分に
5㎜位の厚さで斜め切り
※少し塩気を感じる位の塩水に浸す -
- 2
にんにくはみじん切り
豚肉は食べやすい大きさに切る
【調味料】を合わせておく - 3
フライパンに大さじ1の油を熱し、豚肉を炒める
お肉の色が変わったら、一度お皿に取り出す - 4
同じフライパンに、サラダ油を大さじ2ひいて、よく水気を切ったなすを炒める
色よくなったら、お皿に取り出す - 5
フライパンに、にんにくと【調味料】を合わせて熱し(焦がさないように)、3と4を加えて、手早く絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
なすを塩水に浸す事で、余分な油が吸収されるのを抑えてくれるので、ひと手間忘れずに♪
手早く炒めましょう！
時間をかけると、なすがしんなりし過ぎてしまうので、出来上がったら熱々をいただくのがオススメ♪
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