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甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮
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甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮-レシピのメイン写真

甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮

そぉちゃん
そぉちゃん @cook_40172313

塩だけなのに甘くてほっこり。ほぼ放ったらかしの簡単レシピです。子供のおやつにもぴったり!

このレシピの生い立ち
参考にしたカボチャの塩煮がおいしかったので、サツマイモでもできないかとやってみました。
参考レシピID:19791264

塩だけなのに甘くてほっこり。ほぼ放ったらかしの簡単レシピです。子供のおやつにもぴったり!

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甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮

そぉちゃん
そぉちゃん @cook_40172313

塩だけなのに甘くてほっこり。ほぼ放ったらかしの簡単レシピです。子供のおやつにもぴったり!

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参考にしたカボチャの塩煮がおいしかったので、サツマイモでもできないかとやってみました。
参考レシピID:19791264

塩だけなのに甘くてほっこり。ほぼ放ったらかしの簡単レシピです。子供のおやつにもぴったり!

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材料

三人前ぐらい
  • サツマイモ 中1本
  • 塩 3つまみぐらい
  • 水 大さじ2ぐらい
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作り方

  1. 1

    サツマイモをよく洗い、ごろっと大きめにきります。大きいほうが食べごたえがあります。

    • 甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮作り方1写真
  2. 2

    塩をふって10分ぐらい置きます。サツマイモから水分がにじみ出てきたらOKです。

    • 甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮作り方2写真
  3. 3

    厚手の鍋にいれ、水をふりかけ、蓋をして一番弱火で火にかけます。

  4. 4

    15分ぐらいしたら蓋をあけてざっくり混ぜつつ上下を入れ替えます。再び蓋をして、15分ほど火にかけます。

  5. 5

    竹串がすっと通るくらいになったら火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

コツ・ポイント

水分の蒸発を少なくするため厚手の鍋を使ってください。ないときは水を多めに入れてください。

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そぉちゃん
そぉちゃん @cook_40172313
2018/11/30 10:53に公開
料理が大好きなワーママです。いろんなレシピを参考に、自分なりに手を加えて実験(笑)を繰り返し、家族と自分の口にあうレシピを考えるのが好き。家族みんなの「おいしい」が溢れ、健康にもちょっと気を配った食事。そんな毎日の食卓を目指した覚え書きをちょこちょこと。
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋

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