人参、ピーマンは細切りにする。サラダ油をおおさじ２を熱して人参を先に炒め柔らかくなったらピーマン、もやしを入れ炒める。

塩コショウで味を整え、器に取り分ける。肉を筋切りし綺麗に拭いたフライパンにサラダ油を残りのおおさじ１を熱して両面を焼く。

醤油、味醂、ピーナッツバターを混ぜ合わせ肉と絡ませる。皿に盛った野菜の横に盛り汁が残ればかける。